Alsace on Ranskan aromaattisten valkoviinien alue

Alsace on Ranskan koillisosan viinialue. Se tunnetaan aromaattisista valkoviineistä, kuivasta Rieslingistä sekä Crémant d'Alsace -kuohuviineistä. Viinit nimetään rypäleen mukaan, joten ne on helppo tunnistaa hyllystä. Kun tunnet alueen rypäleet ja merkinnät, löydät Alkosta oikean viinin ruokaan.

Alsace sijaitsee Vogeesien ja Reinin välissä

Alsace on viinialue Ranskan koillisosassa lähellä Saksan ja Sveitsin rajaa. Viinitarhat kulkevat kapeana nauhana Vogeesien vuoriston itärinteillä. Idässä virtaa Rein. Alue jakautuu kahteen departementtiin. Pohjoinen osa on Bas-Rhin ja eteläinen Haut-Rhin, jonne moni tunnettu viinikylä keskittyy. Alsacen viinitie kulkee kylästä toiseen Marlenheimista Thanniin. Ristikkotaloistaan tunnetut Riquewihr, Eguisheim ja Kaysersberg ovat alueen tutuimpia maisemia. Historia näkyy nimissä. Alue on vaihtanut omistajaa Ranskan ja Saksan välillä, ja moni kylän sekä viinitarhan nimi kuulostaa saksalaiselta.

Vogeesit suojaavat viinitarhoja lännestä tulevilta sateilta. Siksi Alsace on pohjoisesta sijainnistaan huolimatta yksi Ranskan kuivimmista ja aurinkoisimmista viinialueista. Colmarin seutu tunnetaan erityisen vähäsateisena. Kesät ovat lämpimiä ja syksyt pitkiä, joten rypäleet ehtivät kypsyä hitaasti. Viileät yöt säilyttävät raikkauden. Tämä yhdistelmä antaa viineille kypsän hedelmän sekä eloisan maun. Maaperä vaihtelee poikkeuksellisen paljon. Samalla rinteellä voi olla graniittia, kalkkikiveä, merkeliä, hiekkakiveä tai vulkaanista kiveä. Siksi saman rypäleen viinit voivat maistua eri kylissä hyvin erilaisilta.

Alsacen rypäleet ja viinityylit

Alsace on Ranskassa poikkeus, sillä viinit nimetään yleensä rypäleen mukaan. Etiketistä näkee heti, onko pullossa Riesling, Pinot Gris vai Gewurztraminer. Valtaosa viineistä on valkoisia. Riesling on alueen tärkein rypäle. Siitä tehdään kuivia, sitruksisia ja mineraalisia viinejä, jotka kehittyvät pullossa kauniisti. Gewurztraminer tunnetaan voimakkaasta tuoksustaan, jossa on ruusua, litsiä sekä mausteisuutta. Pinot Gris on täyteläinen ja pehmeä, usein hieman savuinen. Kuivaksi valmistettu Muscat maistuu tuoreelta rypäleeltä. Näitä neljää kutsutaan alueen jaloiksi rypäleiksi.

Arkisemmat valkoviinit tehdään Pinot Blancista, Auxerrois'sta ja Sylvanerista. Ne ovat pehmeitä ja hedelmäisiä ruokaviinejä. Edelzwicker on perinteinen sekoitus useammasta rypäleestä. Pinot Noir on alueen ainoa punainen rypäle. Siitä tehdään kevyitä tai keskitäyteläisiä punaviinejä sekä roseeta. Alsacen toinen tärkeä tyyli on Crémant d'Alsace. Se on perinteisellä menetelmällä valmistettu kuohuviini. Rypäleinä käytetään muun muassa Pinot Blancia, Auxerrois'ta, Rieslingiä ja Chardonnayta. Chardonnayta saa Alsacessa käyttää vain crémantissa. Rosé-crémant tehdään Pinot Noirista.

Luokitukset ja grand cru -tarhat

Alsacessa on kolme pääluokitusta. AOC Alsace kattaa suurimman osan viineistä. Etiketissä voi lisäksi olla kylän nimi tai lieu-dit eli nimetty viinitarha. Esimerkki on Hunawihr Riesling Lieu-Dit Muehlforst. AOC Alsace Grand Cru on varattu kymmenille arvostetuille rinteille. Grand cru -viinit tehdään pääosin jaloista rypäleistä eli Rieslingistä, Gewurztraminerista, Pinot Gris'stä ja Muscatista. Tunnettuja tarhoja ovat esimerkiksi Schlossberg, Schoenenbourg, Rosacker ja Brand. Kolmas luokitus on Crémant d'Alsace kuohuviineille.

Makeille viineille on omat merkintänsä. Vendanges Tardives tarkoittaa myöhäistä korjuuta. Rypäleet poimitaan ylikypsinä ja viini on täyteläinen sekä makeahko tai makea. Sélection de Grains Nobles tehdään jalohomeen tiivistämistä rypäleistä. Se on alueen harvinaisin sekä makein tyyli. Molempia saa tehdä vain jaloista rypäleistä. Kuivan ja makean viinin raja ei aina näy etiketistä. Siksi kannattaa katsoa tuotekuvauksesta makeus ja tyyli ennen ostopäätöstä.

Alsacen viinit ruokapöydässä

Alsacen keittiö on täyteläistä ja maukasta. Tunnettuja ruokia ovat hapankaalista ja makkaroista tehty choucroute garnie, ohut tarte flambée sekä voimakas Munster-juusto. Kuiva Riesling sopii hapankaalin, porsaan ja kalan kanssa. Sen raikkaus keventää rasvaista ruokaa. Suomalaisessa pöydässä Riesling on luonteva pari lohelle, siialle ja äyriäisille. Se toimii myös kermaisen kalakeiton kanssa. Pinot Gris on pehmeämpi ja täyteläisempi. Se sopii broilerille, sieniruoille sekä vaalealle lihalle kermaisen kastikkeen kanssa.

Gewurztraminerin aromikkuus kestää mausteita. Se sopii thaimaalaiseen ja intialaiseen ruokaan sekä voimakkaille juustoille kuten Munsterille. Makeahko Gewurztraminer tai Vendanges Tardives on klassinen pari hanhenmaksalle. Kevyt Pinot Noir sopii kanalle, ankalle ja sienipiirakalle. Sen voi tarjota hieman viilennettynä. Crémant d'Alsace on monipuolinen alkuruokien kanssa. Pirteä crémant sopii myös suolaisille piirakoille sekä tarte flambéelle, jonka kanssa raikas kupla tuntuu erityisen ilahduttavalta.

Näin valitset Alsacen viinin Alkosta

Aloita rypäleestä, koska se lukee etiketissä. Riesling on raikas ja kuiva valinta kalalle. Pinot Gris on pehmeämpi ja täyteläisempi. Gewurztraminer on aromikas ja usein hieman makeahko. Alkon tyylimerkinnät auttavat lisää. Pirteä & hedelmäinen kertoo raikkaasta viinistä, kun taas Vivahteikas & ryhdikäs viittaa syvempään ja kerroksellisempaan makuun. Lempeä & makeahko tarkoittaa, että viinissä on havaittavaa makeutta. Tarkista myös sokeripitoisuus tuotetiedoista, sillä Alsacen viinit voivat olla kuivia tai puolikuivia.

Etiketin lisätiedot kertovat viinin taustasta. Réserve ja Prestige ovat tuottajan omia merkintöjä. Lieu-dit ja Grand Cru kertovat, että rypäleet tulevat tietystä tarhasta. Esimerkiksi Dopff & Irion Château de Riquewihr Riesling Grand Cru Schoenenbourg edustaa grand cru -tasoa. Kuohuviineistä kannattaa etsiä nimeä Crémant d'Alsace. Brut on kuiva, kun taas demi-sec on selvästi makeampi. Viinilehden merkinnät kuten Viinilehden LÖYTÖ auttavat löytämään viinejä, joissa hinta ja laatu kohtaavat ilahduttavasti.

Alsace: tunnettuja viinitaloja

Katso Alsace-viinit Alkossa